Recette Purée d'aubergine (Zaalouk)

Ingrédients /pour 

  3 personnes    

• 3 aubergines
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poivre
• sel
• C’est l’accompagnement que je fais le plus souvent avec mes grillades. J’aime bien les aubergines mais plutôt que de les frire, je préfère les préparer à ma façon.

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